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发布时间：2022-08-22 22:24:00 作者：零号食品
腊肉是怎么做成的将买来的新鲜肉摊开，晾干水分；
准备好适量食l盐；
将食l盐均匀地涂抹要猪肉上，注意每个地方都要抹到，不然肉就会变质；
腌蹄膀时，要注意将食l盐抹到每一处；
将腌好的蹄膀放入缸中；
将腌好的肉放入缸中；
将所有腌好的肉一起放在大盆中，让盐水将肉浸泡三四天，就可以将肉挂起来风干，制作成美味的腊肉了。
腊肉太硬怎么处理1、如果腊肉太硬了，可以先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动了。记得多放水，不要煮干了。也可以先用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟，就能切动了。要注意水温不要变凉了。把腊肉先用温水泡软，再放到锅中蒸，这样也可以使腊肉皮变软，也很容易切的动了。如果皮太硬，就把腊肉的皮放到火上烧，一直烧到起泡为止，这样再用水煮就容易煮了。如果腊肉皮太硬，可以放在容器里，用高度白酒喷，也可以用料酒喷，然后盖上盖子，使其软化后，再蒸。
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