零号土猪-恩施黑猪

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虽说猪肉浑身都是宝，但是不同部位的猪肉的口感也是不一样的，现在的人吃得越来越精细了，猪肉也划分得很清楚不同的烹饪方法都有相应的部位，比如说包饺子用哪块猪肉，炒菜用哪块猪肉，炖菜用哪块猪肉等等。五花肉很多人爱买，这个部分的肉有肥有瘦，炒菜、烧烤非常不错，烤肉时兹兹冒油看着就很有食欲。还可以做成很解馋的红烧肉、梅菜扣肉、粉蒸肉，也可以做肉馅，总之五花肉非常实用，家里需要囤猪肉的话，恩施黑猪，可以多买五花肉。不过五花肉有上五花和下五花之分，下五花层次更加分明，做出的菜品好看又好吃，所以建议买这样的。

梅花肉即猪的上肩肉，横切面的瘦肉占了9成，中间还夹杂了很多细细的肥肉丝，红白相间形成的花纹像梅花，故得名“梅花肉”。这里的肉质肥瘦相间、口感鲜嫩、香而不腻，非常好吃，可以用来做烤肉、涮锅、滑炒，还有叉烧肉等。梅花肉的数量比较少，所以梅花肉在猪肉档口非常抢手，很多内行买猪肉都是首1选这块肉。前腿肉：关于这个部位的肉，那你就要知道，前腿是猪运动zui多的一个地方，所以它这个地方的肉是比较紧致的，比其他地方的肉嫩很多，吃起来的时候也是特别有嚼劲的，大部人都愿意买它来制作饺子馅和肉丸子。

猪肉是生活中接触的zui多的肉类，几乎餐桌上都会出现猪肉。猪肉的营养价值非常高，不仅可以补充多种营养物质，还能够有效提高免1疫能力。猪肉有利于提高人体皮肤健康，经常食用可以不断增加自己皮肤弹性，缓解皮肤紧贴骨骼的情况，看上去皮肤问题较为年轻。猪肉属于红肉，是膳食铁的重要来源，能够为人体提供所需的血红蛋白。经常食用猪瘦肉能够补充膳食铁，而且十分容易吸收。另外猪肉中的蛋白质含量非常高。

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