湖北农发集团-腊肉批发

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1.准备好材料～2.大米洗净沥水，倒入砂锅约6分满，加入几滴油～3.腊肉，腊肠，胡萝卜切片，青菜对半切，备用4.蔬菜灼水20秒5.待米饭至水收，有点水分的时候铺上腊肉，腊肠，蔬菜，腊肉批发，继续闷煮6.调配酱汁: 生抽，蚝油，白糖，加一点姜丝7.腊肉饭浇上酱汁～8.打入一个蛋9.完成～10.搅拌一下～武汉金汇鲜商贸有限公司  零号土猪

烟熏腊肉一定要选用带皮猪肉，五花肉与后臀肉是好选择，各有其特点。把猪肉切成10厘米见方，长约20-30厘米的长条状。切记猪肉别切太细了，经过风干、烟熏之后，变得更细瘦，所剩无几，失去了腊肉的风味。选用一个较大点的玻璃盆、食品盒等，清洗干净，用热水烫一下进行消毒处理，晾干容器。把处理好的肉块下入，倒入60克高度纯粮白酒，反复揉搓。然后封好保鲜膜，密封30分钟，借助于高度白酒的作用，起到消毒、防腐作用，并增加腊肉的馥郁香味。

“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”这一转眼，就到了年前，人们又要开始准备一些过年的食材、食物。特别是一些需要提前准备的腊味，这就要提上日程，过年怎能没有腊味呢。在所有的腊味里面，经典的莫过于腊肉，每年都会自制一大批腊肉，除了留下一小部分自己吃之外，大部分被亲朋好友一抢而光。今天，就把用了多年的自制烟熏腊肉的方法分享给朋友们。自制烟熏腊肉详细做法，接近传统腊肉，腊香浓郁美味过大年。

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